Tisztelt Partnereink/Kedves Vásárlóink!
Az NG Organic csapata két fiatal agrár értelmiségi gazdálkodó kezdeményezéseként alakult meg 2013-ban. Mindkét család évek óta foglalkozik hús típusú szarvasmarha tenyésztésével. Több éve szemléljük a marhahús fogyasztás illetve húsmarha piac hazai és nemzetközi trendjeit. Az elmúlt gazdasági évek eseményeit összevetve azt tapasztaltuk, hogy az élő húsmarha piacán az árak nagyfokú ingadozása mellett, a magyar ágazat szinte teljes egészében kitett a hozzánk közelebb eső nyugat és kelet európai főként török, olasz és görög kereskedők piaci magatartásának. Ennek következtében az ágazatban dolgozó gazdaságokként nem éreztük biztosítottnak a hosszú távú jövőnket.
A fent említett piaci problémákon felül a hazai marhahús fogyasztás trendjei sem a mi malmunkra hajtják a vizet. Az idehaza előállított vágómarha és hízó alapanyag több mint 90%-a exportra kerül. A magyar feldolgozók sajnálatos módon továbbra is elsősorban selejt teheneket keresnek és vágnak, ezek jelentős része a tejelő állományokból kerül ki. Ennek következtében a Magyarországon éves szinten levágott mintegy 55000 db marhának csak mindösszesen 5 %-a kimondottan hús típusból származó állat. Ez a fő oka annak, hogy nagyon ritkán kerül kifogástalan minőségű hús a magyar fogyasztók asztalára. A hazai éves marhahús fogyasztás 4,5 kg/fő körül alakul már jó ideje. A Gfk Hungária adatai szerint évente átlagosan 3 alkalommal kerül marhahús a magyarok bevásárlókosarába, alkalmanként 1,6 kg. A legkedveltebb élelmiszerek rangsorában a marhahús a 35. helyet foglalja el és a magyarok 59% - a kedveli ezt a húsfélét. Tovább nehezíti a helyzetet, hogy a hazai háziasszonyok egy jelentős része nem ismeri a jó minőségű marhahús kritériumait, továbbá a húsfajtából készíthető ételek száma is pár ismert és népszerű ételre korlátozódik. Valljuk meg őszintén nincsenek kellő ismereteink a minőségi marhahúsból készült ételek elkészítésével kapcsolatban. Tehát jól látható, hogy van hová fejlődnünk.
A helyzetet felismerve arra jutottunk, hogy az országban talán elsőként saját tudásunknak és képességünknek megfelelően egyedi kezdeményezést dolgozunk ki. Célunk és küldetésünk egyértelmű: Elérhető áron, kiváló minőségű magyar marhahúst juttatni széles körben a hazai családok asztalára. A hízó alapanyagot gazdaságainkban a méltán világhírű Charolais húsfajta adja. Ennek a fajtának az izmoltsága, húsformái, húsának szerkezete és márványozottsága minden típusú piaci igényt kielégít. Kezdeményezésünkkel azt szeretnénk elérni, hogy a kemény munkával megtermelt termék minél több fogyasztó számára elérhető legyen, és ne a külföldi piacokon kerüljön értékesítésre. A prémium minőséget a fajta hazájából származó állatok genetikai hátterén felül az egyedi takarmányozás és a legelőre alapozott tartás technológia biztosítja. Úgy érezzük, hogy megtaláltuk azt a fajtát, amellyel ötvözni tudjuk a genetikából fakadó intenzív súlygyarapodást és az extenzív gazdálkodási módot. A két gazdaság teljes egésze ökológiailag átállt terület. Ezért a hizlaláshoz szükséges saját előállítású takarmányok vegyszerek, műtrágyák és egyéb szintetikus anyagoktól mentesek. A saját fehérje források felhasználása révén, az állatok nem fogyasztanak nagy környezeti terhelés mellett előállított genetikailag módosított (GMO) takarmányokat. A fajta és a biológiai alapú takarmányozás garantálja az egyedi ízvilágot és az egészségügyi kockázatok nélküli, maximálisan biztonságos élelmiszert.
Az értékesítési gyakorlatban azt szeretnénk elérni, hogy egy előre kidolgozott program segítségével tervezhetően tudjunk marhahúst értékesíteni. Ennek a fogyasztók és a mi részünkről is sok előnye van.
Program röviden:
- Charolais húsmarhák felhizlalása a kívánt végsúlyra
- Videófilm készítése az állatról
- Kommunikáció a vásárlók felé (hírlevél kiküldése, videó, rendelési feltételek stb.)
- Rendelések felvétele
- Vágás ellenőrzött vágóhídon
- Értékesítés az előre egyeztetett pontokon
Tisztában vagyunk vele, hogy mint minden kezdeményezés, ez is nehezen fog indulni. Bízunk benne, hogy a kezdeti nehézségeket túlélve és a hibákat javítva egy gördülékeny rendszert tudunk felépíteni! Azt reméljük, hogy hosszú távon egy bizalmon alapuló, elégedett kapcsolat fog kialakulni közöttünk.
Tisztelettel:
Az NG Organic csapata